karamellisieren


karamellisieren
ka|ra|mel|li|sie|renV.Zucker \karamellisieren durch Erhitzen bräunen

Lexikalische Deutsches Wörterbuch. 2013.

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Karamellisieren — Karamellisierter Zucker Karamellisieren bezeichnet das starke, trockene Erhitzen von Zucker, wodurch er sich in Karamell verwandelt, eine hellgelbe bis dunkelbraune, glänzende Masse mit typischen Röstaromen. Die Karamellisierung ist eine… …   Deutsch Wikipedia

  • karamellisieren — ka|ra|mel|li|sie|ren 〈V. tr.; hat〉 durch Erhitzen bräunen (Zucker) * * * ka|ra|mel|li|sie|ren <sw. V.; hat [frz. caraméliser] …   Universal-Lexikon

  • karamellisieren — ka|ra|mel|li|sie|ren <aus gleichbed. fr. caraméliser>: 1. Zucker zu Karamell brennen. 2. Speisen (bes. Früchte) mit gebranntem Zucker übergießen od. in Zucker rösten …   Das große Fremdwörterbuch

  • karamellisieren — ka|ra|mel|li|sie|ren (Zucker[lösungen] trocken erhitzen; Karamell zusetzen) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Karamelisierung — Karamellisieren (nach alter Rechtschreibung Karamelisieren) bezeichnet das starke, trockene Erhitzen von Zucker, wodurch er sich in Karamell verwandelt, eine hellgelbe bis dunkelbraune, glänzende Masse mit typischen Röstaromen. Die… …   Deutsch Wikipedia

  • Karamellisierung — Karamellisieren (nach alter Rechtschreibung Karamelisieren) bezeichnet das starke, trockene Erhitzen von Zucker, wodurch er sich in Karamell verwandelt, eine hellgelbe bis dunkelbraune, glänzende Masse mit typischen Röstaromen. Die… …   Deutsch Wikipedia

  • Cabello de angel — Das Cabello de ángel (spanisch, Engelshaar ) ist eine Süßspeise, die aus den karamellisierten Fasern einiger spezieller Kürbisarten hergestellt wird. Sie wird in Spanien und in den lateinamerikanischen Ländern gegessen. In Costa Rica wird in der… …   Deutsch Wikipedia

  • Cabello de ángel — Das Cabello de ángel (spanisch, Engelshaar ) ist eine Süßspeise, die aus den karamellisierten Fasern einiger spezieller Kürbisarten hergestellt wird. Sie wird in Spanien und in den lateinamerikanischen Ländern gegessen. In Costa Rica wird in der… …   Deutsch Wikipedia

  • Karamelle — Erkalteter, zerbrochener Karamell Karamell oder schweizerisch Caramel (im 19. Jahrhundert über französisch caramel aus spanisch caramelo, „gebrannter Zucker, Zuckerrohr“ entlehnt) ist durch starkes, trockenes Erhitzen geschmolzener Zucker. Je… …   Deutsch Wikipedia

  • BBQ — Schweinefleisch Sandwich Barbecue (kurz: BBQ oder Bar B Q) ist eine Garmethode, bei der große Fleischstücke in einer Grube oder speziellen Barbecue Smokern langsam bei mäßiger Temperatur heißgeräuchert werden. Das Wort kann dabei sowohl die… …   Deutsch Wikipedia